猪天梯是什么部位?
猪天梯实际上是指猪上颚，就是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉，其实是一块软骨，猪天梯的名字完全是因它的外形特别像梯子，故此被称为“猪天梯”。有的地方也叫猪天堂，猪巧舌，猪牙梗，猪上牙膛，猪天板等。.猪天梯的口感吃起来脆嫩爽口，没有肉质纤维的脂肪，反而有一些像我们平时吃到的脆骨一样是软骨组织，早起来越嚼越香。这整块肉是一个薄薄的长条状，因为每一个猪的口腔里边也只有一块上颚软骨重量大概是一两特别轻，所以一头猪里头也只能拿出来一两这种猪天梯，要想凑齐一斤猪天梯的话，还必须要10只猪才可以。 比较适合做烧烤或涮火锅;而且它的吃法很多，常吃的方法是爆炒，加上辣椒爆炒，脆爽可口，非常好吃;还有人把它凉拌着吃，把猪天梯放开水焯水，然后加入调料凉拌。
猪天梯热量怎么样?
猪天梯热量并不算很高,一百克的猪天梯也就是两百多卡路里,适量吃些不会发胖,我个人喜欢爆炒猪天梯,到时候先将猪天梯处理好,切成一块一块的备用,把青椒,红椒洗净切成小块,大蒜拍扁切成碎,之后全部放在油锅,撒些盐,胡椒粉,十三香炒熟就能吃。
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