8月2日下午，一辆装着鲜松茸的冷藏车从云南省楚雄彝族自治州南华县出发，两个多小时后到达昆明市小板桥附近的仓库。如果一切顺利，这些松茸将很快从昆明长水机场“乘机”，漂洋过海到达日韩、欧美市场，送达外国食客的餐桌。

(资料图片仅供参考)

地处滇中腹地、楚雄州西部的南华县，自古是南方丝绸之路与茶马古道上的商贸重镇，区位优势明显。史料记载，曾七下西洋的明代航海家郑和小时候曾在南华生活，这里也被称为“郑和故里”。

南华松茸。南华县委宣传部供图

南华还有丰富的松茸资源，适合松茸生长的林地70.1万亩，占森林占地面积的41.1%；全县12个乡镇、128个村委会中，有11个乡镇40个村委会出产松茸，是云南松茸主产区之一。特别是五街镇，被誉为“松茸之乡”。多年来，因质优量大，南华的松茸早已漂洋过海，远销日韩、欧美等地。

8月2日下午，位于南华县野生菌交易市场附近的南华蕈业食品有限公司，工人们正对从南华县五街镇、香格里拉市收购的鲜松茸进行分拣包装，品质上乘的将出口日韩、欧美等地。上述那辆冷藏车里的松茸，就将漂洋过海进入日韩、欧美市场。据了解，松茸从山林到日韩、欧美，最快只要3天。

从上世纪八十年代起，借助南华本地丰富的松茸资源，南华蕈业食品有限公司便开始从事松茸的收购、销售生意。上世纪九十年代，日本对中国松茸大量进口，松茸价格迅速上升，该公司顺势开始做松茸出口生意，是南华县最早从事松茸出口的企业。

南华蕈业有限公司收购的松茸。人民网记者 程浩摄

“起初，鲜松茸每公斤出口价格在1000元左右，公司每年出口量达到上百吨，出口额上亿元。”李朝吕说：“这几年鲜松茸出口价格没早前高，但每公斤也有五六百元，每年公司鲜松茸出口额能达到五六千万元。”

除出口鲜松茸，南华食品蕈业有限公司还出口松茸冻品，即把鲜松茸切片后冷冻，达到一定量后出口。“冻品出口价格稍低，每公斤三四百元。”李朝吕说。

南华县松露资源同样丰富。近年来，在国外市场受青睐的松露也是南华蕈业有限公司近年来出口的野生菌类别之一。“每年出口量上百吨，每公斤四五百元，每年松露出口额达到四五千万元。”李朝吕说。

随着雨水增多，五街镇的松茸近来陆续上市，南华蕈业食品有限公司进入一年中最忙碌的时节。“每天出口量七八百公斤。”李朝吕说，为此，工作人员不得不加班加点收购、包装、加工，只为更快将松茸送到消费者的餐桌。

舌尖上的松茸。李天永摄

云南松茸产量在全国占比中高达40%，在五街镇的山林里，为更好地保护松茸及其生长环境，进而让松茸产业可持续发展，当地近年来按照“支部建在产业链上、党员聚在产业链上、群众富在产业链上”的工作思路，开展封山育林育菌和菌山承包经营，培育培强松茸产业。目前全镇实施封山育林育菌面积达20万亩，封山育茸面积达10万亩。

在党委政府领导下，老百姓参与下，五街镇共护绿水青山、共享“金山银山”的愿景正在一步步实现。2022年，全镇实现野生菌产量1460吨，产值8500万元，其中松茸产量160吨，产值3800万元。

去年3月，云南省供销合作社联合社印发《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》，提出到2025年，全省食用菌总产量180万吨，年均增长率达10%以上，总产值500亿元，年均增长率达10%以上，综合产值达1200亿元以上。

工作人员正对松茸进行加工。李朝吕摄

作为“云菌”版图中不可或缺的一分子，南华县提出“力争到2025年，实现野生菌产业综合产值达到100亿元”的目标。目前，当地党委政府正朝着目标努力迈进。

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